SU BÖREĞİ PEYNİRLİ
150,00₺
Su Böreği İçin Malzemeler:
1 kg un,
5 adet yumurta,
150 gr tereyağı,
1 su bardağı sıvı yağ,
500 gr beyaz peynir,
Yarım demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
Su.
Su Böreği Yapılışı
Su böreği yapmaya ilk önce içini hazırlayarak başlıyoruz.
Peyniri rendeleyelim.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine peyniri, maydanozu ilave edelim ve karıştıralım.
Su böreği‘nin içini hazırladıktan sonra hamurunu hazırlamaya başlayabiliriz.
Bir kabın içine unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
İçine yumurtayı, tuzu ilave edelim ve azar azar su ilave ederek sert bir hamur yoğuralım.
10 dk ara ile yoğurma işlemini üç kez tekrarlayalım.
Hamuru 12 eşit parçaya ayıralım ve tepsimizin büyüklüğüne göre bütün bezeleri açalım.
Tepsiyi yağlayalım ve ilk açtığımız yufkayı, tepsiye serelim.
Geniş bir tencerede su kaynatalım ve kaynayan suya, bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
Başka geniş bir kaba da soğuk su koyalım.
Tavaya tereyağını koyup, eritelim ve içine sıvı yağı ilave edelim.
Açtığımız hamurları tek tek önce kaynar suda, 1 dk haşlayalım ve ardından hemen soğuk suya atalım.
Çok bekletmeden süzgeçle, soğuk sudan çıkarıp, suyunu süzdürelim.
Tepsideki yufkanın üzerine serip, erittiğimiz tereyağıyla her yerini yağlayalım ve ikinci yufkayı da aynı şekilde yapalım.
Daha sonra tekrar tereyağını dökelim ve peynir serpelim.
2 yufkada bir peynir serpelim ve her yufkada, tereyağı ile yağlayalım.
En son yufkayı haşlamadan tepsiye serelim ve üzerini tereyağı ile yağlayalım.
Son olarak tepsiyi ocağa koyalım ve kısık ateşte su böreğimizi çevirerek pişirelim.
Su böreği‘nin altı pişince, üstüne bir tepsi kapatarak alt üst edelim ve su böreği‘nin diğer tarafını da kısık ateşte çevirerek pişirelim.
